🇮🇹 Descrizione
Ottenuta dalla distillazione di vinacce fresche, questa grappa artigianale viene distillata nello stesso giorno di arrivo in distilleria, poi affinata in acciaio per alcuni mesi e successivamente in piccole botti di legno, dove sviluppa complessità e profondità aromatica.
Il suo carattere unico nasce dall’accurata selezione delle vinacce di tre grandi vini piemontesi: Barbera, Grignolino e Freisa, conferendole struttura, eleganza e un profilo aromatico distintivo.
Caratteristiche organolettiche
Colore: Giallo paglierino chiaro, con delicati riflessi dorati.
Profumo: Intenso e fruttato, con note di frutti maturi e spezie delicate.
Sapore: Rotondo, persistente e armonico, con una trama tannica raffinata, tipica di una grappa secca e aromatica.
Temperatura di servizio
13°–15°C
Abbinamenti gastronomici
Ideale come digestivo da meditazione, questa grappa si abbina perfettamente con:
-Cioccolato fondente, per un contrasto avvolgente
-Fine pasto, per esaltarne la morbidezza e la persistenza aromatica
🇬🇧 Description
Crafted from freshly fermented pomace, this artisanal grappa is distilled on the same day it arrives at the distillery, then aged in steel vats for a few months before refining in small wooden casks, where it develops complexity and depth.
Its unique character comes from the careful selection of the pomace of three great Piedmontese wines: Barbera, Grignolino, and Freisa, giving it structure, elegance, and a distinctive aromatic profile.
Sensory characteristics
Colour: Pale straw yellow, with delicate golden reflections.
Aroma: Intense and fruity, with notes of ripe fruit and subtle spices.
Taste: Round, persistent, and harmonious, with a refined tannic structure, typical of a dry and aromatic grappa.
Serving temperature
13°–15°C
Food pairings
Perfect as a digestive for contemplation, this grappa pairs beautifully with:
-Dark chocolate, for a rich and enveloping contrast
-End of meal, to enhance its smoothness and aromatic persistence