Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G.
🇮🇹 Descrizione
Il Ruchè è uno dei vitigni più rari e affascinanti del Monferrato, appartenente alla ristretta categoria dei vini rossi aromatici. Le sue origini sono avvolte nel mistero, ma si ritiene che provenga dalla Borgogna, da dove sarebbe stato introdotto dai monaci e piantato nelle vicinanze del ritiro di San Rocco.
La combinazione di terreni calcarei e asciutti con un’eccellente esposizione solare garantisce una produzione limitata, ma di altissima qualità. In passato, questo vino era destinato esclusivamente alle celebrazioni familiari, guadagnandosi il titolo di “vino delle grandi occasioni”. Negli ultimi decenni, il Ruchè ha acquisito prestigio sia in Italia che a livello internazionale, ottenendo nel 2010 la certificazione Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.).
Caratteristiche organolettiche
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei, che si attenuano con l’invecchiamento.
Profumo: Intensamente aromatico e complesso, con note floreali e speziate, arricchite da sentori di frutti di bosco e amarena.
Sapore: Secco, armonioso e vellutato, con un’intensa aromaticità e un tocco speziato, che ne amplificano la profondità e l’eleganza.
Temperatura di servizio
18°–20°C
Abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua struttura raffinata e alla sua versatilità, il Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. è un eccellente vino da pasto, ideale in abbinamento con:
Antipasti gourmet
Piatti a base di funghi
Primi e secondi di carne, come lasagne, arrosti e fritture leggere
Formaggi stagionati e speziati, che ne esaltano le note aromatiche
🇬🇧 Description
Ruchè is one of the rarest and most captivating grape varieties in Monferrato, belonging to the exclusive category of aromatic red wines. Its origins remain uncertain, but it is believed to have originated in Burgundy, brought to Italy by monks and planted near the San Rocco retreat.
The combination of calcareous, dry soils and excellent sun exposure ensures a limited but exceptional production. Historically, this wine was reserved for family celebrations, earning its title as the “wine of great occasions”. Over the past decades, Ruchè has gained prestige both in Italy and internationally, achieving the Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) status in 2010.
Sensory characteristics
Colour: Brick-red with violet hues, which soften with aging.
Aroma: Highly aromatic and complex, with floral and spicy notes, complemented by wild berries and sour cherry aromas.
Taste: Dry, harmonious, and velvety, with an intense aromatic profile and a hint of spice, enhancing its depth and elegance.
Serving temperature
18°–20°C
Food pairings
With its refined structure and versatility, Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G. pairs beautifully throughout an entire meal, especially with:
Gourmet appetizers
Mushroom-based dishes
Meat-based mains, such as lasagna, roasted meats, and lightly fried dishes
Aged and spiced cheeses, which enhance its aromatic complexity